Restoran Rozna adalah satu-satunya restoran fine dining Oman di Oman yang berbentuk seperti benteng kuno. Orang Oman dikenal di seluruh ME karena keramahan mereka dan bangga akan sejarah dan warisan mereka. Layanan di Rozna mencerminkan tradisi ini. Pelayan wanita mengenakan kostum Oman tunik panjang dan celana longgar, dan pria di dishdasha dengan penutup kepala yang sesuai.